Біла гірчиця - відмінний сидерат
З усіх існуючих видів гірчиці окультурено лише два: сиза гірчиця, яку ще називають сарептською, і біла гірчиця. Всім відоме гірчичне масло і порошок виробляються з сарептской гірчиці. А біла гірчиця вирощується, як кормові рослини, як сидератна культура, хоча в якості сировини для виробництва масла її теж можна використовувати.
Користь, яку приносить гірчицею, вирощувана як сидерат
У зеленій масі данного сидерату міститься безліч корисних речовин, в тому числі:
0,92% фосфору,
0,71% азоту,
0,43% калію,
22% органіки.
І хоч гірчиця накопичує азотменее інтенсивно, ніж сидерати сімейства бобових, вона здатна до поглинання з грунту важкорозчинних поживних речовин, які для інших растенійнедоступни, і переводу їх у доступну форму.
Гірчиця, що вирощується в якості сидерата, запобігає вимиванню поживних речовин з оброблюваного грунтового шару, накопичуючи їх в собі.
Як гірчиця захищає ґрунт
Коренева система гірчиці відноситься до стрижневого типу. Вона здатна проникати вглиб грунту, досягаючи двух - трьох метрів глибини. Тому вона відмінно розпушує та дренує грунт.