Вкусный съедобный гриб, настоящая находка для кулинара – его можно варить, тушить, жарить, солить и т.д. Вешенка – превосходный источник витаминов, сравнимый с мясопродуктами, овощами и фруктами. Она содержит весь комплекс витаминов группы В, аскорбиновую кислоту, витамин РР. Растёт с июня до осенних заморозков, часто большими группами, срастаясь ножками в пучки. Шляпка: Диаметром 3–7(10) см, у молодых грибов она щитковидная, затем с глубокой ямкой, позднее воронковидная, с лопастным краем, лимонно-желтая, в старости быстро выцветает и становится белой. Пластинки: бело-желтые, нисходящие по ножке, частые, узкие. Мякоть: белая, плотная. Ножка: около 6см длины, плотная, к основанию суженная бело-желтая.