Съедобный, очень вкусный гриб. Ценится наравне с белым грибом, его можно жарить, варить, солить, сушить и мариновать. Растет: в хвойных лесах. Иной год именно в октябре наблюдается максимум их встречаемости. Шляпка: диаметром 4-15см, округло-выпуклая, у старых грибов плоская, различных оттенков бурого цвета, гладкая, матовая, сухая, в сырую погоду скользкая. Внутренняя поверхность шляпки гриба зеленовато-желтая, при надавливании пальцем быстро синеет Ножка: длиной до 9см, цилиндрическая с утолщением в нижней части. Цвет ножки польского гриба светло-коричневый или желтовато-серый Мякоть: плотная, белая или беловатая, на воздухе синеет, без особого запаха.