ШИИТАКЕ (Lentinus edodes) Гриб здоровья, долголетия и вечной молодости. Шляпка 5-20см в диаметре, полусферическая, выпуклая, темно-коричневая, позже светло-коричневая. Мякоть плотная, светлая. Выращивается на бревнах лиственных пород в домашних условиях и на приусадебных участках. Плодоношение проходит волнами, 3-4 года на мягкой древесине и 5-7 лет на твердой. Содержимого упаковки достаточно для заражения 25кг древесины. Урожайность до 7кг в год. Шиитаке считается деликатесом, приятный вкус и аромат напоминает что-то среднее между вкусом белых грибов и шампиньонов.