ОПЁНОК ЛЕТНИЙ (Kuehneromyces mutabilis) Деликатесная разновидность опёнка. Шляпка диаметром 3-6см, выпуклая, позже плоская с широким бугорком, коричнево-жёлтой окраски. Ножка плотная, высотой 5-7см. Выращивается на бревнах лиственных пород в домашних условиях и на приусадебных участках. Плодоношение проходит волнами, 3-4 года на мягкой древесине и 5-7 лет на твердой. Содержимого упаковки достаточно для заражения 25кг древесины. Урожайность до 7кг в год. Используется в свежем, маринованном, соленом и сушеном виде.