(095)7571098
позвоните нам чтобы получить консультацию
Мова:
  • Русский
  • Українська

Міцелій Латипуруса (лат. Laetiporus sulphureus)

Мицелии Латипуруса (лат. Laetiporus sulphureus)
Мицелии Латипуруса (лат. Laetiporus sulphureus)
Мицелии Латипуруса (лат. Laetiporus sulphureus)
Мицелии Латипуруса (лат. Laetiporus sulphureus)
Код товару: 12804
Нема в наявності
Ціна: 35.00 грн

20 деревян. паличок р-ром 8 * 35 мм. Ціна за упаковку

Цей гриб росте на деревах, активно руйнуючи їх серцевину. Його улюблені породи – вільха, дуб, липа, верба, береза, клен, горіх, фруктові дерева. За вагою латипурус може досягати 8-10 кілограм і більше. Особливо цінують делікатесні страви з цього гриба в Північній Америці та Німеччині. За смаковими якостями і текстурі м'якоть латипуруса схожа на куряче філе.

У кулінарії використовуються виключно молоді гриби, їх м'якоть волога і м'яка, має яскравий характерний жовто-оранжевий відтінок. Старі гриби мають виражений кислий присмак і не придатні для вживання в їжу.

Найпростіший спосіб приготування – відварити трутовик сірчано-жовтий протягом 30-40 хвилин, а потім злегка обсмажити в панірувальної суміші. Цей гриб можна також солити, маринувати, зберігати замороженим. Латипурус замінює куряче м'ясо в рецептах вегетаріанської кухні, а фарш з нього – відмінна начинка для пирогів.

Має цей гриб і корисні властивості: у ньому містяться деякі види антибіотиків, які допомагають впоратися зі стійкими формами стафілокока.

Для вирощування гриба латипуруса на колодах або пнях використовують, як правило, міцелій на паличках. Упаковка передбачає инокулирование одного пня або колоди. Тривалість активного плодоношення залежить від розмірів і властивостей деревини - чим він щільніший, тим довше і регулярніше буде врожай. До повного руйнування проходить в середньому від 3-х до 7-и років.