ВЁШЕНКА ЛИМОННАЯ (Рleurotus citrinopileatus) Самая витаминная из разновидностей вёшенок. Шляпка лимонно-желтая, 4-10см в диаметре, воронковидная. Ножка длиной 6-9см, кремовая. Выращивается на бревнах лиственных пород в домашних условиях и на приусадебных участках. Плодоношение проходит волнами, 3-4 года на мягкой древесине и 5-7 лет на твердой. Содержимого упаковки достаточно для заражения 25кг древесины. Урожайность до 7кг в год. Используется в домашней кулинарии в вареном, тушеном, соленом, жареном и сушеном виде.